Бокал жигули барное


Жигули Барное Бархатное - Коллекция напитков со всего мира

На днях Московская Пивоваренная Компания разлила новый сорт пива. Давно ждал, когда же начнут расширять линейку "Жигулей", ведь бренд-то раскручен "нипадецки". Странно, что столько времени было упущено зря, за это время можно было выпустить на рынок уже несколько сортов "Жигулей", и продажи даже имеющегося сорта увеличились бы в разы только из-за ширины линейки. Но... маркетингу МПК, наверное, виднее, чем мне.

С другой стороны, "торопиться не наааадо"(с), нужно отточить все нюансы, и выпустить на рынок совершенный продукт, который снова заткнёт всех возможных конкурентов и завистников. И вот, оно случилось. Совершенно неожиданно, и без предварительных ласк пишущей братии анонсов и слухов, в мир пива явилось "Жигули Барное Бархатное".

Маркетологи заявляют, что пиво сварено по классическому рецепту стиля "бархатного пива". Об этом сложно судить, так как старые точные рецепты пива, которое пили наши отцы, практически не сохранились. Совсем в дореволюционные времена похожее пиво называлось "Чёрное", в конце 30-х годов его вместе с изменением рецептуры переименовали в "Карамельное", а в 50-х годах - в "Бархатное". В те годы пиво было принято не выбраживать полностью, как сейчас, и оно, при одинаковой плотности, из-за этого было более нажористым, сладким, и менее крепким. Так, некоторые источники говорят о классичности "бархатного" с 2,5% алкоголя при начальной плотности 12%. Сейчас же, в наше время, классическими считаются 4-5% алкоголя. Для получения этих цифр нужно выбраживать пиво больше, соответственно того исторического богатства вкуса нам вряд ли получится познать.

Но команда пивоваров МПК, похоже, сделала всё возможное для приближения к источнику. В частности, при изготовлении "Жигулей Бархатных" применялись верховые дрожжи, соответственно, с верховым способом брожения при относительно высоких температурах. Это уже интересно, потому что остальные российские современные "бархатные", как правило, делаются лагерным (низовым) способом брожения. А уж про состав нового сорта и говорить сложно,. Достаточно посмотреть, что "Жигули Бархатное" сделано из (!!!) шести разных солодов - ячменного тёмного, ячменного светлого, бисквитного, карамельного, ржаного и жжёного.

Уже дрожите от нетерпения? :) Тогда добавлю. Ещё в рецептуре присутствует тростниковый золотисто-бурый сахар "Демерара" и немецкий хмель. И это не просто "от фонаря" взяли и использовали. Нет, методом пробных варок, ошибок, дегустаций, было опробовано много разных сортов комплектующих, в том числе и сортов сахара и хмеля, и были отобраны самые лучшие для итогового вкуса.

Подробного состава на этикетке почему-то решили не указывать.

Там написано просто - вода, солод ячменный, солод ржаной, сахар, хмель. То ли решили место на этикетке сэкономить, то ли подумали, что "русскому ваньке" незачем знать подробности. Ну и ладно. Вот, кстати, ещё одна сторона этикетки.

ТТХ - 4,0% алкоголя на 12% начальной плотности сусла.В составе - артезианская вода, солод ячменный тёмный, солод ячменный светлый, солод бисквитный, солод карамельный, солод ржаной, солод жжёный, тростниковый сахар "Демерара", хмель, верховые дрожжи.

Наливаю пиво в один из фирменных бокалов "Жигули", чтобы всё было по-настоящему :) Бокал использую всего второй раз, чаще нельзя, так как вся позолота логотипа с него смоется за пару моек - проверено. Цвет пива - коричневый, когда смотришь на свет - отливает оттенками красного дерева. Добротный такой цвет. Пенная шапка сверху бежевая, а чем ближе к пиву, тем ближе к коричневому цвету. Время оседания пены - обычное, на какое-то продолжительное время она остаётся тонким слоем на поверхности пива.

Аромат в основном выраженно солодовый, с характерной карамелистостью, лёгкой жжёнкой, тонами хлебного магазина, и тёмными фруктами. Тело средне-полное, но очень мягкое и реально бархатное. Мягкость верхового брожения здесь налицо. Вкус очень сбалансированный, фирменная сладость "бархатных" здесь очень выверена с фирменной горчинкой "Жигулей Барных". Многосолодовость и сложность вкуса уникальна. Тут есть и карамель, и шоколад, и фрукты, а также хлебная составляющая. Ржаная!!! Офигительный привкус ржаного солода! Его тут немного, но он уверенно слышен. Причём, горчинка ощущается чуть подгорелой хлебной корочкой. Эта корка остаётся надолго в послевкусии вместе с лёгкой неприторной сладостью, и мягкостью последующего мироощущения.

Отличный представитель....... Нет.  Отличный образец "бархатного" стиля.Спасибо пивоварам за новое вкусное и питкое пиво, которое не стыдно принести даже кому-то в подарок!

_________________________________Мой пивной ТОПМой ТОП "пива на каждый день"Народный ТОП "пива на каждый день"СПИСОК всех пивных дегустаций

world-bar.livejournal.com

Пивная экскурсия. - BluesMaker`s home

Московская пивоваренная компания, находящаяся в Мытищах образовалась совершенно недавно, они начали Варить пиво в кризисном 2008. Вообще удивительно, что они не только не разорились сразу, а вышли на хорошие показатели по продажам пива. Сначала, как водится, варили и разливали импортное пиво по лицензии, потом запустили совместно с рестораном "Жигули" пиво "Жигули барное", которое стало довольно популярным. Также мне помнится было, а может и сейчас есть, пиво "Моспиво" такой бюджетный вариант. Что еще... Еще они варят и разливают по лицензии пиво Faxe. На этом мои знания по МПК заканчиваются.Однако пополнить знания, посмотреть в живую на производственные линии пивзавода может любой и каждый, так как каждые выходные они проводят экскурсии по заводу.1. Записаться на экскурсию можно на сайте. От метро Медведково до завода вас доставит автобус, ну или можно добраться на машине. Что бросается в глаза, когда только приезжаешь на завод, так это то, что все очень современно и аккуратно выглядит снаружи. Внутри тоже все очень мило. Такой вот, например..."ресепшн". На кануне сотрудники завода устраивали экскурсию в стиле Хэлоуин, потому в фойе много тыкв, всяческих пауков и паутины.2. Блестелки с названием пива "Жигули". Целая стена таких - народ фотографируется на фоне. Красиво, блестюче.3. Пройдемте на производство. Вдоль на стенах висят большие плакаты, например такой. Ну да, для пива хорошая вода - это важно.4. Перед попаданием на производство, остановка в зале, где представлена продукция завода и всяческие дипломы и награды.5. Стена славы - дипломы.6. Помимо варения пива компания МПК занимается еще и поставками импортного пива на наш рынок. Например именно они привозят к нам английские стауты и эли. Ну или вот немецкие сорта.7. Еще немецкие.8. А вот полка с пивом "Жигули". Кстати выпущены коллекционные литровые банки с пивом, с такими вот картинками в стиле "пин-ап"9. Еще одно пиво - "Хамовники". Пиво в стильных бутылках - пирамидках. Вспоминается отчего то пиво "Афанасий" в подобных бутылках.10. Кроме того, на завод разливают минералку, соки и энергетики...11. И вот мы на производстве. Как только попадаешь в варочный цех, чувствуешь, что тут варят солод. В воздухе специфический запах.. К тому же в помещении довольно тепло от разогретых емкостей. Тут же стоят емкости с основными компонентами пива. Вот светлый солод.12. Хмель. Вообще хмель он такими шишечками, его изображают иногда на этикетках. Однако, чтобы довести хмель до производства, скажем из Чехии или еще откуда его прессуют в такие вот гранулы. Кстати я вот не знал, а хмель относится к семейству коноплёвых.13. Вот он варочный цех.14. Все такое из нержавейки - красота.15. С другой стороны цеха оборудование для подготовки воды. По крайней мере вижу обратноосмотическую установку. Вода продавливается через мембрану, на выходе вода получается неминерализованной.16. Современное пищевое производство - это царство нержавейки, потому как она химически нейтральна. Из за всего этого все выглядит очень красиво.17. Я не знаю, что это за агрегат, но его стоило здесь поставить, просто ради красоты.18. Справа за стеклом сидят люди и контролируют процесс варения. У них там стоят мониторы и они следят за всякими показателями разных датчиков.19. Справа специально для экскурсантов сделан стенд, на котором показан процесс пивоварения.20. Спускаемся вниз, туда где стоит оборудование на фото 15.21. Спускаемся в самый низ.22. Выходим из варочного и идем по коридору в цех брожения.23. Тут тоже здоровые емкости. В этом цеху наоборот царит холод.24. Как будто космические ракеты.25. Не знаю, что было тут раньше в этом цехе, но шестиугольная плитка на полу - это очень олдскульно.26. Шкаф управления. Все автоматизировано.27. В индустриальном дизайне есть своя красота.28. А вот это лаборатория. Все продукция тщательно тестируется...29. Далее идем в цех фильтрации. Тут из пива удаляются остатки дрожжей и пиво становится прозрачным. Естественно, нефильтрованное пиво не попадает в этот цех.30. Пивопроводы.31. Фильтров несколько, но в чем их отличие я не запомнил.32. Еще пивопровод.33. Опять элементы автоматизации. Установлена SCADA система, все визуально можно проследить, параметры от датчиков наглядно показаны на картинке.34. Стена с фотками с производства и с известными людьми, пьющими пиво МПК. На первой фоте сладкая парочка. Медведев так хищно смотрит на пиво...35. Макс Покровский. Судя по бэкграунду... пробует пиво тут на заводе.36. Проходим в цех розлива, вдоль стены стоят шкафы для спецодежды.37. Цех розлива. Тут линия не работает.38. Куча всяких разных агрегатов.39. А вот тут с огромной скоростью бегут банки с пивом Faxe.40. Тут тот же Faxe разливается в литровые банки - дяденька сидит и закладывает в машину крышки к банкам.41. Ходки, с которых открывается вид на цех розлива отгорожен стеклянной перегородкой. Наверное, чтобы особо впечатлительные от такого количества пива не падали в обморок вниз.42. Баночки.43. Летят по конвейеру.44. Чтобы не забывали где находимся - флаг МПК.45. Рабочие в цеху розлива.46. Местное кафе.47. И самое главное место - местный бар.48. Задумчивые лица посетителей. Но только до первой кружки.49. Помимо бармена тут стоит шайтан-машина, которая наливает пиво. Суда по иероглифам - это продукт японских любителей пива. В чем фишка.... Фишка в том, что как только ставишь бокал и нажимаешь желтую кнопку, аппарат наклоняет бокал, чтобы пиво наливалось по стеночке бокала. Потом в конце из второй трубочки "доливается" пена. Затем аппарат возвращает бокал в исходное положение. Офигенный девайс!!! Кстати он разливает в данном случае два пива. Справа "Бархатное" а слева экспериментальный эль.50. Слева эль, справа хамовники пшеничное. Эль просто фантастический.51. "Жигули Бархатное" - тоже отличное пиво...52. Тонька с бокалом эля.Еще про Московскую пивоваренную компанию.1. Пивная экскурсия.2. Возвращение на МПК. Легенда о черном варщике.

bluesmaker.livejournal.com

Блоги - Пивной культ

Основной обзор на пиво: "Трехгорное Пряный Эль"

Полное название: Пивной напиток, фильтрованный пастеризованный «Трехгорное пряный Эль». 

Изготовитель: Закрытое Акционерное Общество «Московская Пивоваренная Компания» Адрес изготовления: Московская область город Мытищи Волковское шоссе влд. 12…

Продолжить

Добавил(а) СraftBier, Август 19, 2017 в 1:11am — Комментариев нет

Основной обзор на пиво: «Василеостровское IPA Горьковская»

Полное название: Пиво темное непастеризованное нефильтрованное осветленное «Василеостровское IPA Горьковская» Изготовитель: ООО «Василеостровская Пивоварня» Адрес изготовления: город Санкт- Петербург улица Курляндская дом 8 корпус 2…

Продолжить

Добавил(а) СraftBier, Июль 19, 2017 в 5:00pm — Комментариев нет

Основной обзор на пиво: «Кощей Бесмертный» («Индийский Перценный Стаут»)

\

Всем привет дорогие друзья сегодня у нас обзор на пиво под названием:  «Стаут №1»/ «Koshey The Immortal» («Indian Pepper Stout»)/ «Кощей Бесмертный» («Индийский Перценный Стаут») от наших друзей из города Воронежа крафтовой пивоварни под…

Продолжить

Добавил(а) СraftBier, Июль 5, 2017 в 9:54pm — Комментариев нет

Основной обзор на пиво: "Варяг" пивоварня «Brewlok Craft & Classic Brewery».

Всем привет дорогие друзья сегодня у нас обзор на пиво под названием: «Варяг» (Балтийский Портер) от наших друзей из города Воронежа крафтовой пивоварни под названием: «Brewlok Craft & Classic Brewery» (…

Продолжить

Добавил(а) СraftBier, Июнь 16, 2017 в 9:16pm — Комментариев нет

Big Craft Day 2017

27 и 28 мая 2017 года в Москве прошел очередной фестиваль малых Российских пивоварен Big Craft Day. Команда проекта Первая Варка не могла пройти мимо столь значимого события.

Плотность пивоваров и людей причастных к крафтовой революции в нашей стране в этом ролике просто зашкаливает:…

Продолжить

Добавил(а) Георгий Галактионов, Май 29, 2017 в 2:00am — Комментариев нет

Основной обзор на пиво: «Brewlok 1915 Blueberry Edition» / («Брюлок 1915 Ржаной Стаут с голубикой»)

Всем привет дорогие друзья сегодня у нас обзор на пиво под названием: «Brewlok 1915 Blueberry Edition» / («Брюлок 1915 Ржаной Стаут с голубикой») от наших друзей из города Воронежа крафтовой пивоварни: «Brewlok Craft & Classic Brewery». Состав: вода, солод…

Продолжить

Добавил(а) СraftBier, Май 28, 2017 в 4:00pm — Комментариев нет

Пивоварня Pivzavod77 - экскурсия, дегустация, интервью с пивоваром

Друзья! В апреле мы, Первая варка / BR Brew 18+ , и наши друзья, Ваня и Даня с канала Kvarta Beer посетили молодую пивоварню Pivzavod77 , где провели практически весь день. Для нас провели экскурсию, показали самые потаенные места пивоварни, ответили на многие интересующие нас и ребят из Kvarta Beer вопросы, ну и конечно напоили…

Продолжить

Добавил(а) Георгий Галактионов, Май 12, 2017 в 12:16am — Комментариев нет

Основной обзор на пиво: «Трехгорное Мануфактурный Эль» от «Московской Пивоваренной Компании».

Всем привет дорогие друзья сегодня у нас обзор на пиво под названием: «Трехгорное Мануфактурный Эль» от «Московской Пивоваренной Компании».

Состав: вода, солод, хмель, ягоды можжевельника.

Цвет:  очень красивый, коричнево-красный.

Аромат:…

Продолжить

Добавил(а) СraftBier, Май 9, 2017 в 10:06pm — Комментариев нет

Основной обзор на пиво: «Крепкий Тёмный Эль (Dubbel) / Синяя Борода» от «Василеостровской Пивоварни».

Всем привет дорогие друзья сегодня у нас обзор на пиво под названием: «Крепкий Тёмный Эль (Dubbel) / Синяя Борода» от «Василеостровской Пивоварни». …

Продолжить

Добавил(а) СraftBier, Май 2, 2017 в 9:17pm — Комментариев нет

Основной обзор на пиво: «Бельгийский Блонд Доктор Фауст» от «Василеостровской пивоварни».

Всем привет дорогие подписчики!!! Сегодня у нас обзор на пиво под названием: «Бельгийский Блонд  Доктор Фауст»  от «Василеостровской пивоварни».

 

Состав: вода, солод ячменный светлый, мальтозная патока, хмель, дрожжи.

Цвет: золотистый

Аромат:…

Продолжить

Добавил(а) СraftBier, Апрель 23, 2017 в 9:54pm — Комментариев нет

www.beercult.ru

Жигули Барное Бархатное - ЛИГА ПИВНЫХ ЭКСПЕРТОВ

На днях Московская Пивоваренная Компания разлила новый сорт пива. Давно ждал, когда же начнут расширять линейку "Жигулей", ведь бренд-то раскручен "нипадецки". Странно, что столько времени было упущено зря, за это время можно было выпустить на рынок уже несколько сортов "Жигулей", и продажи даже имеющегося сорта увеличились бы в разы только из-за ширины линейки. Но... маркетингу МПК, наверное, виднее, чем мне.

С другой стороны, "торопиться не наааадо"(с), нужно отточить все нюансы, и выпустить на рынок совершенный продукт, который снова заткнёт всех возможных конкурентов и завистников. И вот, оно случилось. Совершенно неожиданно, и без предварительных ласк пишущей братии анонсов и слухов, в мир пива явилось "Жигули Барное Бархатное".

Маркетологи заявляют, что пиво сварено по классическому рецепту стиля "бархатного пива". Об этом сложно судить, так как старые точные рецепты пива, которое пили наши отцы, практически не сохранились. Совсем в дореволюционные времена похожее пиво называлось "Чёрное", в конце 30-х годов его вместе с изменением рецептуры переименовали в "Карамельное", а в 50-х годах - в "Бархатное". В те годы пиво было принято не выбраживать полностью, как сейчас, и оно, при одинаковой плотности, из-за этого было более нажористым, сладким, и менее крепким. Так, некоторые источники говорят о классичности "бархатного" с 2,5% алкоголя при начальной плотности 12%. Сейчас же, в наше время, классическими считаются 4-5% алкоголя. Для получения этих цифр нужно выбраживать пиво больше, соответственно того исторического богатства вкуса нам вряд ли получится познать.

Но команда пивоваров МПК, похоже, сделала всё возможное для приближения к источнику. В частности, при изготовлении "Жигулей Бархатных" применялись верховые дрожжи, соответственно, с верховым способом брожения при относительно высоких температурах. Это уже интересно, потому что остальные российские современные "бархатные", как правило, делаются лагерным (низовым) способом брожения. А уж про состав нового сорта и говорить сложно,. Достаточно посмотреть, что "Жигули Бархатное" сделано из (!!!) шести разных солодов - ячменного тёмного, ячменного светлого, бисквитного, карамельного, ржаного и жжёного.

Уже дрожите от нетерпения? :) Тогда добавлю. Ещё в рецептуре присутствует тростниковый золотисто-бурый сахар "Демерара" и немецкий хмель. И это не просто "от фонаря" взяли и использовали. Нет, методом пробных варок, ошибок, дегустаций, было опробовано много разных сортов комплектующих, в том числе и сортов сахара и хмеля, и были отобраны самые лучшие для итогового вкуса.

Подробного состава на этикетке почему-то решили не указывать.

Там написано просто - вода, солод ячменный, солод ржаной, сахар, хмель. То ли решили место на этикетке сэкономить, то ли подумали, что "русскому ваньке" незачем знать подробности. Ну и ладно. Вот, кстати, ещё одна сторона этикетки.

ТТХ - 4,0% алкоголя на 12% начальной плотности сусла.В составе - артезианская вода, солод ячменный тёмный, солод ячменный светлый, солод бисквитный, солод карамельный, солод ржаной, солод жжёный, тростниковый сахар "Демерара", хмель, верховые дрожжи.

Наливаю пиво в один из фирменных бокалов "Жигули", чтобы всё было по-настоящему :) Бокал использую всего второй раз, чаще нельзя, так как вся позолота логотипа с него смоется за пару моек - проверено. Цвет пива - коричневый, когда смотришь на свет - отливает оттенками красного дерева. Добротный такой цвет. Пенная шапка сверху бежевая, а чем ближе к пиву, тем ближе к коричневому цвету. Время оседания пены - обычное, на какое-то продолжительное время она остаётся тонким слоем на поверхности пива.

Аромат в основном выраженно солодовый, с характерной карамелистостью, лёгкой жжёнкой, тонами хлебного магазина, и тёмными фруктами. Тело средне-полное, но очень мягкое и реально бархатное. Мягкость верхового брожения здесь налицо. Вкус очень сбалансированный, фирменная сладость "бархатных" здесь очень выверена с фирменной горчинкой "Жигулей Барных". Многосолодовость и сложность вкуса уникальна. Тут есть и карамель, и шоколад, и фрукты, а также хлебная составляющая. Ржаная!!! Офигительный привкус ржаного солода! Его тут немного, но он уверенно слышен. Причём, горчинка ощущается чуть подгорелой хлебной корочкой. Эта корка остаётся надолго в послевкусии вместе с лёгкой неприторной сладостью, и мягкостью последующего мироощущения.

Отличный представитель....... Нет.  Отличный образец "бархатного" стиля.Спасибо пивоварам за новое вкусное и питкое пиво, которое не стыдно принести даже кому-то в подарок!

_________________________________Мой пивной ТОПМой ТОП "пива на каждый день"Народный ТОП "пива на каждый день"СПИСОК всех пивных дегустаций

beerexperts.livejournal.com


Смотрите также