Сколько в пиве градусов. Градус пива жигули


Сколько в пиве градусов, крепость, содержание спирта, сколько можно пить в день, в неделю

Можно ли стать алкоголиком, если каждый день пить пиво? У пива оборотов меньше, чем у водки, но зависимость наступает еще быстрее. Сколько можно пить пива, чтобы не стать зависимым? У каждого своя мера. Крепкий здоровяк может выпить литр в сутки и не опьянеть. Хрупкой девушке и одного стакана в день будет достаточно. Градусы — это не всегда главное. Все зависит от комплекции, здоровья, закуски и даже настроения. Процент спиртного  у пива меньше, чем у водки, но злоупотребление является еще более опасным. К пиву можно быстро привыкнуть, и не понять этого. Пивным алкоголизмом чаще страдает молодежь, а это уже не только проблема для самого человека и его близких, но и для общества, угроза для здоровья нации.

Традиционной крепостью пива считается 3.5-4.7%

Традиционной крепостью пива считается 3.5-4.7%

От чего зависит крепость напитка

Количество градусов напрямую зависит от технологии его изготовления. Например, как утверждают в рекламе производители американского пива «Бад», технология его получения включает в себя 240 операций. Традиционной крепостью пива считается 3.5-4.7%. Существуют технологические приемы, позволяющие повысить число оборотов в нем, а также понизить.

Рекомендуем по теме:

  • Для изготовления этого напитка берется ячмень, отваривается.
  • Полученная сладковатая масса сдабривается для вкуса отваром хмеля, придающего ему горечь, оставляется для брожения, после чего перегоняется.
  • При этом образуется напиток, содержащий определенный процент спирта, сивушных масел, углекислого газа (пена).
  • Часто для придания особого вкуса добавляют специальные компоненты (например, в процессе получения «Бад» добавляются буковые стружки для нейтрализации горечи).
  • Чтобы процент спиртного уменьшить, пиво подвергается тщательной фильтрации. Еще один прием для уменьшения оборотов — нагревание состава и быстрое испарение легколетучих веществ (спирта и побочных компонентов).
  • Для того чтобы повысить число оборотов, при изготовлении добавляется сахар. Именно поэтому калорийность пива пропорциональна его крепости.

Какой вред наносит организму злоупотребление пивом

В чем состоит вредное для здоровья действие пива и сколько его надо выпить в день, в неделю, чтобы оно не принесло вреда? Отвечая на этот вопрос, надо учитывать такие факторы, как его крепость и калорийность.

  • Крепость пива означает содержание в нем чистого этилового спирта. Этанол является токсичным веществом. Он способен растворять жировую ткань, нарушая целостность клеток, в том числе тканей мозга, печени, сосудов. Появляются изменения в составе крови. Возникает риск образования тромбов, а также опасного расширения сосудов. У человека возникают проблемы с работой сердца, появляются нервно-психические отклонения, слабеет иммунная система. Симптомом систематического алкогольного отравления является тяжелое состояние похмелья. Здоровый человек способен выпивать определенную дозу спиртного в сутки, после чего срабатывает рвотный рефлекс (организм защищает себя от действия токсинов). У алкоголика все рефлексы нарушены. Его организм уже не способен регулировать содержание ядовитых веществ в крови. Разрушенные клетки печени не успевают производить ферментацию этилового спирта и других ядовитых веществ, поступающих в организм при употреблении пива, водки или другого спиртосодержащего напитка. Есть и еще один вредный фактор. Хмель содержит фитоэстрогены — вещества, подобные женским половым гормонам эстрогенам. Систематическое употребление пива приводит к нарушению гормонального состава. Это сказывается на внешности мужчин: появляется большой живот, увеличиваются молочные железы и объем бедер. Женщины, наоборот, становятся мужеподобными: грубеет голос, появляются волосы на лице и теле, становятся угловатыми движения. Гормональные изменения снижают половую активность, представляют несомненный вред для здоровья как мужчин, так и женщин.
 зависимость можно, если пить каждый день 1 стакан водки или 2 литра пива

Зависимость можно приобрести, если пить ежедневно 1 стакан водки или 2 литра пива

  • Калорийность продуктов отражает количество энергии, которые они могут дать организму после расщепления в организме. Калорийность пива, водки или других спиртосодержащих напитков зависит как от оборотов, так и от содержания в них сахара. Более крепкое пиво с повышенным содержанием сахара является высококалорийным продуктом. В 1 бутылке пива содержится столько же калорий, сколько в большом бутерброде с колбасой. Если еще учесть калории, содержащиеся в его обычной закуске (чипсы, орешки, копченая рыбка), то станет очевидно, что употребляя пиво, невозможно похудеть, даже если больше ничего не есть. Например, калорийность пива «Балтика (крепкое)» составляет 60 ккал/100 граммов, «Жигулевского » — 42 ккал/100 граммов, «Охота (темное) » — 67 ккал/100 граммов, » Балтика (безалкогольное) » — 35 ккал/100 граммов, «Бад» (американское пиво) – 42 ккал/100 граммов.Для того чтобы израсходовать калории, содержащиеся в 1 бутылке пива, необходимо совершить 2-часовую прогулку пешком или покататься 40 минут на велосипеде. Конечно же, не рекомендуется делать это в состоянии опьянения, должно пройти не меньше 3 часов после выпивки. Получается замкнутый круг — чтобы не опьянеть, надо больше есть,  а чтобы не поправиться, есть надо меньше. Вреда от употребления пива, как и других спиртосодержащих  напитков (виски, водки, вина), больше, если употреблять их часто (каждый день) и неумеренно.

Сколько градусов в различных сортах пива

Есть ли разница, какое пиво употреблять, чтобы не возникала зависимость? Для того чтобы знать, какое количество пива в день или неделю можно выпить, нужно иметь представление о том, сколько градусов в его различных сортах. Градусы, как и калорийность, указываются на этикетке.

Рекомендуем по теме:

Сорт пиваКрепость (гр.спирта/100 граммов продукта), %
Балтика 9 Крепкое     8
Жигулевское     4
Балтика 0 Безалкогольное     0.5
Большая кружка (Янтарное)     4
Купеческое (Классическое)     4.5
Морсберри (Черная смородина)     7
Невское (Оригинальное)     5.7
Старый Мельник (Крепкое)     7.2
Сибирская корона (Оригинальное)    4.7
Черниговское (Максимум)    9.8
Reedhook(бельгийское)     10.2
X-Beer33 (чешское)     14
Самиклаус (австрийское)     14
Бад (американское)      4.8

Если учесть, что у водки крепость составляет 40 градусов, то понятно, что в 1 литре некрепкого пива содержится чистого спирта столько же, сколько в стакане водки емкостью 100 граммов.

То есть приобрести алкогольную зависимость можно, если пить ежедневно 1 стакан водки или 2 литра пива с содержанием спирта не больше 4 процентов (в неделю около 20-24 литров). Причем, для некоторых часто достаточно будет и третьей части от этого объема, так как скорость опьянения и длительность похмелья у всех индивидуальная, зависит от состояния здоровья и комплекции.

Цвет на содержание спирта в пиве не влияет. Темное пиво получают с помощью специальных приемов (например, обжаривают ячмень перед варкой, добавляют жженый сахар).

Вылечить алкоголизм невозможно???

  • Испробовано множество способов, но ничего не помогает?
  • Очередное кодирование оказалось неэффективным?
  • Алкоголизм разрушает вашу семью?

Не отчаивайтесь, найдено эффективное средство он алкоголизма. Клинически доказанный эффект, наши читатели испробовали на себе ... Читать далее>>

Пройдите тест на алкоголизм:

Укажите Ваш пол

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"3"}]женщина

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]мужчина

Continue >>

Каков Ваш возраст

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]до 30 лет

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]от 30 до 60 лет

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]более 60 лет

Continue >>

Случается ли у Вас так, что выпив небольшие дозы алкоголя вас тянет выпить еще и еще?

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]Да

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]Нет

Continue >>

Случается ли у Вас по утрам рвота?

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]Да

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]Нет

Continue >>

Выпиваете ли вы в одиночку?

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":""}]Да

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]Редко

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]Нет

Continue >>

Случались ли у вас потери памяти (а что было вчера) после бурного застолья?

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]Да

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]Нет

Continue >>

Бывает ли такое, что Вас на следующий день после застолья мучает чувство вины ?

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]Да

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]Нет

Continue >>

Страдаете ли вы бессонницей, или частым пробуджением по ночам?

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]Да

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]Нет

Continue >>

Случается ли у вас тремор рук (трясуться руки)?

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]Да

[{"title":"\u041f\u043e\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0435\u0441\u043f\u043e\u043a\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430!","points":"2"}]Нет

Continue >>

Тест на алкоголизм

Повод для беспокойства!

Share your Results :

Facebook Twitter Google+ VK

 PLAY AGAIN !

Читайте также

загрузка...

загрузка...

alkogolu.net

Сколько градусов в пиве темном и жигулевском: крепость пива

Многие любители хмельного напитка никогда не задумывались о его вреде, употребляя пиво в количестве одна бутылка в день. В этом случае приверженцы хмельного алкоголя ошибочно полагают, что совершенно не наносят вред своему организму. Ведь градусов в нём совсем мало. Однако недостаточно просто знать сколько градусов в пиве (в одной банке или бутылке). Необходимо еще и понимать, что выпитый объем хмельного напитка должен умножаться на указанную на ёмкости крепость. Поскольку крепость алкоголя данного вида указывается из расчета обороты/100 гр. пива. То есть, с каждыми 100 граммами выпитого напитка доза алкоголя в крови увеличивается на указанный параметр оборотов. Притом, что традиционная алкогольная крепость пива, имеющегося на прилавках российских магазинов, составляет 3,5-4,7%

Важно: легальная реклама пива в странах СНГ может сегодня расцениваться уже как агрессивная, поскольку людям с экранов телевизоров и волн радиовещания внушают, что хмельной алкоголь — неотъемлемый атрибут современного культурного человека. Однако стоит помнить, что именно пиво является первой ступенькой к национальной проблеме — алкоголизму.

Неприятная правда о пиве

пиво

Если вы часто пьете хмельной напиток, и вас интересуют градусы в пиве, то наряду с такой информацией нелишним будет узнать и некоторые нелицеприятные моменты о любимом хмельном напитке:

  • Так, в этом виде алкоголя содержатся фитоэстрогены, которые негативно влияют на организм как мужчин, так и женщин. Этот компонент подобен женскому гормону эстрогену. Именно поэтому мужчины-любители пива так часто становятся женоподобными. У таких выпивох появляется живот, набухает грудь по подобию женской, голос становится более мягким. На женщин фитоэстрогены действуют в обратном направлении. Леди, предпочитающие пиво, грубеют внешне, над верхней губой может появиться пушок, а голос становится более сиплым.
  • Зависимость от хмельного напитка наступает у его любителей в разы быстрее, чем от водки или вина. Именно пиво коварно своим мягким, но чаще всего необратимым действием на организм пьющего. Дозы становятся всё больше, а тяга к алкогольному напитку всё сильнее. Затем, при уже сформировавшейся толерантности к хмелю в ход идёт водка и другой алкоголь. Так формируется алкоголизм.
  • Крепость напитка при производстве увеличивают путем добавления в него сахара. А это, в свою очередь, увеличивает и калорийность продукта. Именно поэтому у любителей пива часто возникает ожирение. Так, количество калорий, потребленных с одной банкой алкоголя ёмкостью 0,5 нужно «выгуливать» не менее двух часов пешей прогулки или 40 минут активной езды на велосипеде. А к этой калорийности нужно еще добавить и общий энергетический запас от закуски к выпивке. Всевозможные чипсы, орешки и пр. точно не приносят пользы организму. Так, например, привычная «Балтика» содержит аж 60 кКал/100 гр. напитка. «Жигулёвское» — 42 кКал/100 гр. Пиво «Охта» — 67 кКал/100 гр. и даже безалкогольная «Балтика» не сжалится над фигурой и наградит её калориями в количестве 35 ккал/100 гр.

виды пива

  • Здесь также стоит добавить, что пиво является еще и аперитивом. То есть напитком, возбуждающим аппетит. А это значит, что после употребления бутылочки напитка и закуски к нему можно считать, что дневная норма по калориям для здорового человека полностью выполнена. Всё остальное будет уходить просто в жировые отложения.
  • В пиве содержатся соли тяжелых металлов, которые при попадании в организм негативно действуют на эндокринную систему человека.
  • Чаще всего на пивной алкоголизм «подсаживается» молодежь, которая привыкла слепо верить рекламе и следовать моде, что грозит нации глобальной зависимостью от различных психостимуляторов.

Важно: хмельной алкоголь сначала формирует, а затем и усиливает агрессию. Именно под воздействием большого количества выпитого пива совершаются тяжкие преступления. Это доказано наркологами мира.

Технология изготовления пива

производство пива

Алкогольная крепость хмельного напитка может меняться в зависимости от технологии его приготовления. Стоит знать, что есть ряд технологических приёмов, позволяющих увеличить или наоборот снизить общую алкогольную крепость напитка. В общем же технология приготовления солодового напитка выглядит так:

Рекомендуем к прочтению:

  • Чистый ячмень в количестве, соответствующем рецептуре, отваривается до мягкости.
  • Полученная масса доводится до вкуса некоторой горечи подобным отваром из хмеля.
  • Оба ингредиента находятся в единой ёмкости до достижения этапа брожения. В результате получается уже спиртовая масса.
  • Готовый забродивший «коктейль» цедят. Здесь стоит отметить, что напиток уже имеет углекислоту, сивушные масла и некоторый процент алкоголя (спирта).
  • Затем если есть цель снизить количество градусов в хмельном напитке, пиво дополнительно фильтруют несколько раз. Иногда используют метод нагревания напитка, при котором происходит испарение спиртов из него.
  • Если же производитель имеет цель сделать напиток более крепким, то в напиток добавляют сахар, что вызывает дополнительное брожение. То есть, чем крепче градусы в хмельном напитке, тем он будет и калорийнее.

Важно: если вас интересует, сколько градусов в темном пиве, то здесь всё очень просто. Такой напиток может иметь любое количество оборотов, так же как и светлое пиво. О тёмный оттенок напитка достигается всего лишь при помощи обжаривания семян ячменя перед его варкой или добавлением пережженного сахара в напиток.

Крепость разных сортов пива

сорта пива

Ниже приведена алкогольная крепость хмельных напитков, наиболее часто покупаемых и употребляемых жителями России. И здесь стоит отметить, что самый крепкий и «алкогольный» вид пива — это чешское. На его долю приходится аж 14% этанола на 100 гр. в один ряд с ним стоят американское «Бад» и австрийское «Самиклаус».

Далее рейтинг напитков выглядит так:

  • Reedhook(бельгийское) — 10,2%;
  • «Черниговское» (Максимум) — 9,8%;
  • «Балтика» — 9%;
  • «Крепкое» — 8%;
  • Хмельной напиток «Старый Мельник» (Крепкое) — 7,2%;
  • Пиво «Морсберри» (Черная смородина) — 7%;
  • «Невское Оригинальное» — 5,7%;
  • «Сибирская корона» (Оригинальное) — 4,7%;
  • «Купеческое» (Классическое) — 4,5%;
  • «Большая кружка» (Янтарное) — 4%;
  • «Жигулёвское» — 4%;
  • «Балтика 0» Безалкогольное — 0.5%.

Соответственно, чтобы выяснить, сколько алкоголя человек принимает во время распития пива, необходимо умножить его объем на показатель крепости. Так, если выпито 1 литр хмельного напитка «Балтика», то нужно умножить 10 (100х10=1л.) на градусы 9%. Получается, что чистого этанола при употреблении литра такого пива в организм поступит 90 граммов. Что почти равно 200 граммов 40%-ной водки (и даже несколько превышает).

Негативное влияние пива на организм

влияние пива на органы человека

Всем любителям пива стоит знать, что этот алкогольный напиток оказывает существенное негативное влияние на все системы человеческого организма. А именно:

Рекомендуем к прочтению:

  • Постоянное употребление этого вида алкоголя утолщает стенки сосудов сердца и делает его более плотным. Такой феномен называют бычьим сердцем. Кровь в этом случае более медленно перекачивается по сосудистой системе человека.
  • Также увеличивается риск возникновения тромбозов ввиду повышения вязкости крови у человека.
  • При постоянном употреблении пива оказывается токсическое воздействие на печень. Клетки печени просто не успевают перерабатывать хмельной напиток в больших количествах. В результате у зависимого со временем начинается алкогольная печеночная недостаточность, затем цирроз и рак.
  • На фоне употребленных с пивом фитоэстрогенов у пивных приверженцев полностью меняется гормональный фон. А от этого полностью или частично снижается половое влечение. Женщины и мужчины чаще становятся неспособны к зачатию.

Важно: для формирования стойкой пивной зависимости, позднее переходящей в другую форму зависимости, достаточно употреблять в день 2 литра напитка. Такая доза соразмерима со стаканом водки. При этом стоит учитывать, что для многих норма может быть и меньшей, поскольку реакция организма на алкоголь полностью зависит от таких факторов:

  • Пола и веса выпивающего человека;
  • Его общего физического состояния;
  • А также от качества алкогольного хмельного напитка.

Таким образом, даже очень лёгкое пиво в количестве одной бутылки 0,5 л, употребляемое молодым человеком 18-19 лет, имеющим массу 70 кг, может стать отправной точкой в формировании более сложной степени алкогольной зависимости. Именно поэтому необходимо крайне осторожно относиться к любого вида алкогольным напиткам, даже если на первый взгляд кажется, что напиток слабоалкогольный и вреда организму не принесет.

Немного информации для раздумий

крепость пива в градусах

С некоторых пор пиво стали приравнивать к слабоалкогольным напиткам, что в корне неверно. Как видно из рейтинга выше, в некоторых сортах алкоголя процент этанола достигает 14%, а это уже можно относить к разряду вин. Но государство умалчивает об этом, продолжая навязывать нации, а в частности молодому поколению культуру пивоупотребления.

Стоит знать, что в пиве в полном объеме после производства сохраняются все сивушные масла и продукты брожения, что делает этот продукт идентичным самогону. В частности, в хмельном алкоголе присутствуют такие компоненты:

  • Нитризамины;
  • Альдегиды;
  • Изопропиловый спирт;
  • Эфиры и метанол;
  • А также психотропные вещества, которые относят к нелегальным наркотическим.

Важно: всегда стоит помнить, что навязчивая реклама пива рассчитана на молодое поколение, в котором производитель видит будущего покупателя. В результате некогда активные и целеустремленные молодые люди на глазах у родителей постепенно превращаются в пьющих детей, а затем и в родителей-алкоголиков. Этот путь — прямая дорога к культуре наркотизма, что будет вести к деградации каждого из поколений, а затем и к вымиранию нации.

 

alkotraz.ru

» Московская пивоваренная компания Это интересно!

ЖЖ-блоггер lady-sumerki пишет в своем блоге: … мы … побывали на экскурсии на заводе Московской пивоваренной компании.

Экскурсия просто чудесная! Удалось не только познакомиться с процессом приготовления пива, но и узнать много интересного — многие мифы оказались развенчаны. Всё прошло в невероятно дружелюбной обстановке: на вопросы ответили, снимать разрешили )) В общем, от этой экскурсии мы пришли даже в больший восторг, чем от экскурсии на АЭС. Во многом благодаря слаженной организации. Руководство завода сделало всё необходимое, чтобы проводить качественные экскурсии.*Конечно, я понимаю разницу между производствами. Но тем не менее экскурсия на МПК оставила невероятное ощущение прикосновения к тайне.

(30 фото)

Источник

1.

2. Сначала всех попросили одеть специальные халаты и шапочки, как положено на пищевых производствах. Затем выдали специальные радио-устройства с наушником, как у автомобильной гарнитуры. Это один из приятно удививших положительных моментов. Благодаря данному устройству всегда было слышно экскурсовода, даже если в цехе шумно, даже если ты отстал. Можно было смотреть, снимать и при этом не пропускать ценной информаци

3. На ресепшине очаровательный экскурсовод Марина рассказала нам о продукции завода.

4. Завод существует с 2005 года, это самый молодой пивоваренный завод в Москве — зато и самый современный. Одними из первых брендов компании стали Моспиво и Москвас. Сейчас же МПК выпускает несколько своих марок, производит несколько видов иностранного пива по лицензии и является дистрибьютором ещё нескольких брендов. При чём занимается не только пивом. Например, является эксклюзивным дистрибьютером любимой минералки Тёмы Лебедева ))) Perrier. Из собственных марок уже упомянутые Моспиво, Москвас, пиво «Жигули барное», которое выпускается по совместной лицензии МПК и ресторана «Жигули» на Арбате. По лицензии варят и льют: чешское пиво Breznak, чешское пиво Cervena Celka, немецкое пиво Oettinger, датское пиво Faxe… Кстати, смешное для русского уха название Cervena Celka переводится как рыжая селянка. А пиво Faxe разливается в полулитровые и литровые банки. Что интересно, литровая банка не аллюминиевая, а стальная, ведь Faxe — «пиво для настоящих мужчин, настоящих викингов». Девиз: попробуй сожми!

А ещё именно здесь я узнала, что энергетики бывают разными: для мозговой активности и для физической. МПК импортирует немецкий энергетик «для мозгов» Effect и американский «для тела» Gorilla. Я о них, честно говоря, даже не слышала, а они не так уж редки в московских магазинах.

Компания также занимается безалкогольными сокосодержащими напитками. Вот, например, апельсиновый напиток Orangina. Марина показывает тёмное кольцо на поверхности напитка. Это не какая-то гадость, это — эфирные масла, что указывает на натуральное происхождение. Внизу — осадок. Это — цедра.

5. Интересна маркетинговая политика компании: реклама без рекламы. Например, Вы наверняка не видели рекламу пива «Жигули». Не видели, потому что её не было. Пиво сначала вышло на рынок по очень низкой цене, чтобы каждый мог его попробовать. Тогда завод работал себе в убыток. Потом цена стала постепенно подниматься пока не достигла нормального рыночного уровня. Экскурсии на завод — также часть маркетинговой политики МПК.

С продукцией всё ясно. Идём на производство.

Святая святых — цех водоподготовки. Вода — важный компонент пива, ведь её доля в составе напитка составляет 90%. Место для строительства завода было выбрано неслучайно. Близость чистого Пироговского водохранилища, неплохая экология. Но воду для производства завод берёт не из водохранилища, не из городского водозабора. У завода есть 5 глубинных скважин, пока используется только 4. Вода берётся с глубины 190 и 320 метров! Марина сама пробовала эту воду и была удивлена — вода вкусная.

Сначала вода поступает в ресивер

src=»http://daypic.ru/wp-content/uploads/2010/12/64.jpeg» alt=»» width=»900″ height=»605″ />

6. Затем проходит ещё несколько разных фильтров. Последний этап — эта установка:

7. Внутри находятся мембраны, ячейки которых по своим размерам точно соответствуют размерам молекулы воды. Фактически на выходе получается дистилированная вода. Дистилированную воду, конечно, пить нельзя. Поэтому вода обогащается кальцием, магнием и другими необходимыми веществами в нужных пропорциях.

А хранится вода в огромных танках. на фото не видны танки целиком, зато хорошо видно, что некоторые танки с обшивкой — некоторые нет. В танках без обшивки хранится вода обычной температуры. В танках с обшивкой: горячая — для производства сусла и ледяная — для охлаждения сусла.

8. В цехе водоподготовки можем наблюдать следы расширения производства. Но об этом чуть позже.

9. Посетим варочный цех.Давайте поподробней рассмотрим из чего готовится пиво. Для производства пива нужны: вода, солод, хмель и дрожжи. Солод — это особым образом обработанное пророщенное зерно ячменя или пшеницы. Солод бывает разным: светлым, тёмным, жжёным и даже карамельным. От солода зависит вкус пива. Разный солод получают путём различной обработки зерна. Например, для получения светлого солода зерно сушат при температуре коло 250 градусов в течении получаса. Т.е. основные различия — в температуре и времени сушки. Карамельный солод имеет карамельный вкус, т.к. температура и время обработки приводят к тому, что сахара в зерне карамелизуются. интересно, что для некоторых сортов пива используется не только солод, но и простое непророщенное зерно.

Первый этап производства пива — приготовление сусла. Сначала солод смешивают с горячей водой. Процесс называется процессом затирания и происходит вот в таком заторном баке:

10. Второй заторный бак (поменьше) используется для некоторых видов пива, которые делаются из двух видов сусла. Например, Московское готовится двухотварочным методом.

Заглянем внутрь.

11. Внутри — сочень сладкая кашеобразная масса:

12. Потом сусло отфильтровывают в специальной установке, похожей на гармошку. Дробину отправляют на ферму на корм скоту и свиньям.

13. Полученное сусло кипятят с хмелем. Оказывается, хмель не даёт алкоголь, он оказывает седативное (расслабляющее) действие. Если Вам плохо спится, Вы можете повесить над кроватью мешочек с хмелем. Главное не злоупотреблять! Для пива используются только женские соцветия хмеля, мужские не годятся. Хмель бывает горьких и ароматных сортов. Так вот, их никогда не кипятят вместе! Если необходимо использовать 2 сорта хмеля, сначала сусло кипятят с одним, затем — с другим.

14. Затем из сусла отделяют белок. Этот процесс называется осветление. Делается это путём перемешивания сусла — свёрнутый в горячей воде белок остаётся в нижней части конуса водоворота.

15. За стеклом — сидят операторы. Напоминает тренировочный зал на АЭС ))

16. Пусть Вас не смущают тряпки и т.д. на заторном баке — сейчас завод расширяется, этот бак ещё устанавливают. Это уже второе увеличение мощностей предприятия. Сначала завод был рассчитан на производство 200 гектолитров в сутки, потом производство расширили до 300 гектолитров, после последней модернизации производительность станет 540 гектолитров.

То, что получилось на данном этапе производства, ещё не пиво. Это сусло. Сусло охлаждается и по многочисленным трудам поступает на первый этаж в дрожжевое отделение. Когда к суслу добавляют дрожжи, смесь поступает в бродильный цех. Именно здесь рождается пиво. Образуется алкоголь, появляется аромат и вкус.

17. Вопреки ожиданиям в цеху не жарко, а даже прохладно. На линии идёт производство пива Жигули барное, а это пиво низового брожения, как и большинство известных нам современных сортов. Пиво низвого брожения называется lager и вызревает при температуре -1 градус. Бывает пиво верхового брожения — это эли, они вызревают при температуре 15-25 градусов. Пива низового брожения можно выпить гораздо больше, чем верхового пива. Кроме того, оно довольно стойкое — долго не скисает, хорошо хранится и транспортируется. Жигули барное вызревает 21 день. Неделя — главное брожение, при котором большая часть сахара преобразуется в спирт. Ещё 2 недели — так называемое дображивание, в ходе которого распадается остаточный сахар, а дрожжи оседают на дно.Экскурсанты любят задавать каверзные вопросы. Часто спрашивают: «А летом в жару, когда большой спрос на пиво, не разливаете его раньше? 21 день — это же долго…» Марина отвечает: «Нет. Это будет совсем не то пиво, мы не можем так рисковать репутацией. Что делать? Ждём 21 день». Проверенные источники говорят, что летом Жигули, правда, было очень сложно найти в магазинах. Часто задают вопросы о добавлении в пиво спирта, т.к. видят бочки со спиртом на территории завода. Но спирт в пиво не добавляют. Процесс производства пива требует бесконечного взятия образцов на пробы и анализы. Образцы берут через специальные краники. Но процесс производства требует стерильности. Поэтому после каждой пробы краники заполняют спиртом для дезинфекции. Краников очень много, поэтому спирта надо тоже очень много.

Бродит пиво в высоких узких танках. Содержимое одной такой ёмкости в разлитом и упакованном виде занимает целый поезд.

18. Далее пиво отправляется на фильтрацию. Нефильтрованные сорта соответственно этот этап не проходят. Дрожжи ведь уже сняты. В ходе фильтрации дрожжи окончательно удаляют из пива, оно становится совсем прозрачным.

19. Нас чуть не поглотила пена, и мы пошли дальше))

20. Многие спрашивают про необычное освещение в фильтрационном цеху. Никакого хитрого замысла — просто так получилось.

Ещё один интересный момент. Пиво не любит кислород, именно поэтому долго открытое пиво становится невкусным. Поэтому в процессе производства попадание кислорода в пиво пресекают. Кислород допускается один раз — в сусло при добавлении дрожжей, чтобы запустить процесс брожения. В фильтрационном цеху стоит установка дезаэрации, которая окончательно удаляет ксилород, попавший в напиток на этом этапе производства.

21.

22. В приготовление безалкогольного пива добавляется ещё один этап. Пиво готовится, как обычное, но в финале из него выпаривают алкоголь.

Что интересно, если что-то пошло не так, до фильтрации пиво ещё можно спасти. После — уже никак. В этом случае испорченное пиво выливается в канализацию. На заводе МПК такое случилось 1 раз. Сотрудники с грустью смотрели на то, как в канализацию сливаются вагоны пива. По слухам, полученным не на заводе, в это время в окрестностях Мытищ почти на каждом угла можно было встретить стихийные точки, на которых за сущие копейки продавали «пиво только что с завода». Ну всё же в России живём) Всё добро не может пропасть.

В готовое пиво не добавляются консерванты. Пиво низового брожения само по себе хранится довольно долго. Чтобы пиво хранилось ещё дольше, оно проходит процесс пастеризации: резко нагревается, выдерживается около минуты, а затем резко охлаждается. Не пастеризуют живое пиво, поэтому оно вкуснее, но мало хранится. Пастеризация происходит в цехе розлива. Здесь же пиво разливают по бутылкам (стеклянным и пластиковым), банкам и кегам.

23. МПК использует только новую тару. У них уже есть оборудование для использования оборотной тары. Но использование оборотной тары обходится предприятию дороже, чем использование новой. Поэтому данное оборудование будет использоваться только в том случае, если власти на законодательном уровне обяжут предприятия использовать оборотную тару. Не смотря на то, что тара новая и проверяется на стекольном заводе, здесь её проверяют ещё раз. Ведь микротрещины могут возникнуть даже в процессе транспортировки. А микротрещины могут сказаться на качестве пива. При нас специальный дефектоскоп отбраковал 1 бутылку.

24. А это центральная лаборатория. Здесь проверяют качество компонентов и готового пива.

25. А это трубный мост, соединяющий разные цеха производства:

26. Завод производит очень приятное впечатление. Везде красиво, чисто, всё блестит. Персонала на самом производстве по минимуму — всё максимально автоматизировано.

Посмотрев на процесс производства, идём оценить результат на дегустации в баре при заводской столовой.

27. Здесь уютно.

28. Мы пробовали Жигули барное и Рыжую селянку) К сожалению, был не подключен кег с Брежняком. Если бы был Брежняк, нам бы удалось попробовать резаное пиво. Резаное пиво — это разные сорта пива, налитые слоями благодаря разнице в плотности и мастерству бармена. При питье, конечно, слои смешиваются, даря необычные оттенки вкуса, но вначале резаное пиво выглядит наверное красиво и необычно.

28. Жигули барное всем понравилось больше Рыжей селянки. Оно просто более привычное, пивное, с характерной горчинкой. Но Селянка под настроение тоже неплоха. Иногда хочется такого нежного вкуса без горчинки. кстати, насколько бы горьким ни было пиво по своей рецептуре и сорту, горечь не должна задерживаться на гортани дольше, чем на 10 секунд. Если прошла минута, а Вам всё ещё горько — с пивом что-то не так.

Настоящие мужчины пьют пиво в 3 глотка, сколько бы ни было налито)) Сначала выпиваем половину залпом, потом половину половины, потом остальное. Говорят, у хорошего пива после каждого глотка на кружке остаётся кольцо пены.От Селянки остались. На Жигулях не успела заострить внимание. Соучастники говорят, тоже оставались круги.

29. Кроме того пена не должна оседать равномерно, а должна как бы клоками. Если вы хотите насладиться вкусом пива, не закусывайте его воблой, солёными сухарями и чипсами — закусывайте сухарями из белого хлеба и простыми сушками без добавок. Чтобы сравнить несколько сортов пива, в перерывах грызите те же сушки и сухари. Профессиональные дегустаторы пробуют пиво тёплым — торлько так можно выявить все его дефекты. Но пить пиво в удовольствие надо непременно охлаждённым, до 12 градусов. Нам показывали «женское» американское пиво Coors Light, его рекомендуют охлаждать до 8 градусов (при этом белые горы на этикетке становятся синими). Что интересно, если пиво было нагрето, а потом охлаждено, его вкус безвозвратно поменялся. Поэтому важно правильно хранить пиво. Пиво не терпит суеты и питья на бегу. Пить пиво надо не спеша, в хорошей компании. Пиво не любит грязной посуды. Особенно не любит жир. Даже когда Вы едите чипсы и жирными губами прислоняетесь к стакану, вкус пива портится. Пиво лучше пить свежим. Это не вино, которому время только на пользу. Пиво похоже на человека — оно стареет. Пиво не любит кислород. Если пиво долго стоит на воздухе, оно портится. Поэтому не спешите при питье, но и не затягивайте сильно. Крепость не зависит от цвета пива. Тёмное пиво не крепче светлого. Крепость зависит от рецептуры и желания пивовара. Тёмное пиво, правда, часто бывает крепче светлого, но не из-за особенностей солода. Кстати, Брежняк светлый на 0,3 % крепче Брежняка тёмного. пиво в кегах хранится дольше, т.к. у кегов двойные стенки, по сути это термос. В случае с кегами оборотная тара используется. Пиво в банке и бутылке должно быть одинаковым на вкус. Банка не должна давать металлического привкуса.

А дрожжи оказывается «какают». Конечно, продукты их жизнедеятельности из пива удаляют))

После дегустации мы зашли в фирменный магазин при заводе — здесь можно купить всю продакцию, поставляемую МПК в розницу по оптовым ценам.

Если Вам понравилась виртуальная экскурсия, вы можете побывать на реальной. Экскурсии проводятся каждые вх в 13.00 и 15.00. От метро до завода ходит бесплатный автобус МПК. Записаться на экскурсию можно на сайте: mospivo.ru/ Можно также записаться на экскурсию в будни, но для этого надо собрать группу из 10 человек. В Вс нас было четверо. Помимо пивных туров МПК устраивает квасные туры для детей и желающих. Кроме того компания регулярно проводит тематические семинары, на которых можно узнать много нового и обсудить всё волнующее.

lady-sumerki

daypic.ru


Смотрите также